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鹌鹑蛋可以治疗动脉硬化吗?鹌鹑蛋有哪些功效?[图]

2019-10-09 17:32:49来源:励志吧0次阅读

平时我们经常会吃到一种比较小的蛋,一般小孩子会比较喜欢,这种蛋叫做鹌鹑蛋,是鹌鹑下的蛋,鹌鹑蛋虽然个头比较小,但是营养价值是比较高的,而且吃法也比较多,可以和很多食物一起吃,那鹌鹑蛋可以治疗动脉硬化吗?鹌鹑蛋有哪些功效?

1、鹌鹑蛋的功效与作用

(1)预防动脉硬化

鹌鹑蛋富含卵磷脂,可以生成溶血磷脂,能抑制血小板的凝聚作用,从而阻止血栓的形成,有保护血管壁,预防硬化的作用。

(2)健脑益智

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑补脑功效,而且,鹌鹑蛋中维生素D含量丰富,可以有效为人体补充维D,人体维D含量水平高的人,大脑记忆力和信息处理能力更加。

(3)保护视力

鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对保护人的视力有益处,且易吸收,小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利,促进生长发育,有防治眼疾,提高视力的功效。

(4)补虚养颜

鹌鹑蛋中富含优质蛋白,易被人体吸收利用,是补虚健体的佳品,且鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素,对贫血有良好的改善作用,调整机体气血,使面色红润,多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养,还可美肤养颜。

2、鹌鹑蛋的食用方法

(1)虾米鹌鹑蛋

原料:虾皮20克,鹌鹑蛋8个,水淀粉,盐各适量。

做法:鹌鹑蛋打入碗中,加入虾皮,盐及水淀粉拌匀,入锅隔水蒸20分钟即成,佐餐食用,每天一次。

功效:适用于气血虚弱所致的乳房偏小的女性。

(2)草菇鹌鹑蛋

材料:熟鹌鹑蛋16个,酱油少许,草菇罐头1罐,菠菜100克。香菇3朵,冬笋2个,胡萝卜,高汤,水淀粉。

做法:鹌鹑蛋煮熟后剥壳摆盘,熟鹌鹑蛋上撒上少许酱油,草菇泡软切片,冬笋,胡萝卜切片焯烫,菠菜用盐水焯烫,切段铺盘垫底;锅中放油加热,依序放入番茄,冬笋,草菇,胡萝卜拌炒,再加入高汤,糖,盐调味。最后放进鹌鹑蛋,用淀粉水勾芡,起锅前加少许香油。

功效:草菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品,富含维生素D,能增加免疫力,抑制癌细胞,同时可以降压降脂,而鹌鹑蛋富含优质蛋白,卵磷脂,可预防动脉硬化,两者搭配食用,加上胡萝卜中的胡萝卜素,有防治心血管疾病,保护视力,抗癌防癌的作用。

(3)木瓜蒸鹌鹑蛋

材料:木瓜1个,银耳10克,鹌鹑大8个,红枣10克,冰糖20克。

做法:银耳泡发,洗净,撕碎,红枣洗净,冰糖敲碎,鹌鹑蛋煮熟,去壳,洗净,木瓜西芹去籽,放入鹌鹑蛋,红枣,银耳,装盘,蒸锅上火,把盘放入蒸锅内蒸20分钟至木瓜软熟,取出即可。

功效:补血养颜,美肤滋养,强精补肾,适合合胸小,贫血人群食用。

3、鹌鹑蛋的禁忌

鹌鹑蛋适宜婴幼儿,孕产妇以及身体虚弱人群食用。

外感未清,痰热,痰湿者不宜进食鹌鹑蛋。

因为鹌鹑蛋中含有一定量的胆固醇,所以脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

4、鹌鹑蛋一天吃多少

鹌鹑蛋是一种名贵补品和良药,中医认为鹌鹑蛋有补血养神,降压益肺作用,还可用于治疗各种慢性病,鹌鹑蛋一个的重量为10克左右,每吃2-3个鹌鹑蛋为最佳,不宜超过4个,这样既可补养身体,又不必担心胆固醇的过量摄入。

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